跨域案例 Cases

議題重要性

據調查顯示，臺灣獨居老人數量日漸攀升，且每五人就有一人感受到孤單、寂寞，即使是社福制度完善的荷蘭，獨居老人在經濟及物質生活上不虞匱乏，仍有許多人因年長、行動不便等因素缺乏社交，導致其孤獨的感覺湧現。單靠政府的政策來改善長輩孤寂的問題是不夠的，若社會團體、企業組織能夠齊力投入高齡市場，提供陪伴、社群的服務，或許也能改善社會制度的不足。

創新案例說明

創始人Mark Hendriks與奶奶每週固定的晚餐約會，因一次臨時的取消，讓他發覺看似平凡的晚餐對於奶奶而言是多麽珍貴的時光，更是她參與社會的機會，因而創立了「阿嬤快閃廚房Oma's Pop Up」，將「以青銀兩代的美好互動對抗銀髮長輩老後的孤寂」視為宗旨。

Oma's Pop Up讓高齡長輩掌廚提供餐點，進行青銀共餐、互動的方式，希望藉此排遣銀髮族老後的孤單感，更讓長輩找到自身價值。快閃廚房中的大廚都是高齡長輩，在烹調時彼此話家常、相互陪伴，取代孤獨同時也建立自信心，更活躍於社會接觸。除了分享廚藝之外，高齡長輩可以在共餐時與年輕顧客分享人生閱歷；年輕顧客也能在活動中把更多銀髮生活相關的專業知識傳遞出去。

創新性策略與做法

▪ 新角色

「跨界支援的新角色」：

透過青銀共餐、互動，帶領高齡者走出孤獨並活躍於社會參與。

▪ 新介面

「有效擴散或輔助落實的介面」：

以「食」串連社會輔助網絡，幫助長輩從烹飪中建立自信與價值，從中提供長輩銀髮生活相關的專業知識。

思考點

1. 請你想想看，家中爺爺奶奶的一天，都安排了哪些活動呢？而他們是否也出現「孤單」、「無社交」的問題？

2. 其實爺爺奶奶有許多生命經歷或技能，除了大家熟悉的家常菜，你還能想到什麼事情是他們能夠付出，展現他們的價值？例如：小時候奶奶是否會手織毛衣給兒孫穿呢？

3. 除了政府的社會福利支持，你認為企業團體能夠投入什麼資源，對抗高齡老後生活的孤單，更近一步預防孤獨死亡的危險？

延伸閱讀

1. 臺灣「食憶 by SUi」設計了一個以銀髮族為主角的體驗式餐飲，提供找回成就感的「第二春」舞台，邀請爺爺奶奶們走到台前，展現好手藝，並重拾人生新價值。

關鍵字

長者自我價值、社會互動、價值肯定、減少孤寂、跨齡互動