跨域案例 Cases

議題重要性

工作、事業對於現代人而言，是價值、尊嚴的實現，更是連結社會的重要方式，身心障礙者就業更具備社會融合的意義。然而，身心障礙者的損傷程度不同，職場潛在的歧視及缺乏支持是導致障礙者就業率較低的原因之一。

創新案例說明

烘焙社企品牌「TriBake 樂芽」和「囍歡樂芽社企餐廳」聘請身心障礙者擔任餐廳員工，為身心障礙者員工免費提供餐飲技術，也簡化工作流程、打造友善的工作環境，以協助身心障礙者能夠擁有一份穩定又有尊嚴的工作。

過去在社會企業的實習經驗告訴囍歡樂芽創辦人，我們不該因為障礙者的損傷而忽略了他們的努力與可能性，因此，隨著想支持障礙者的心，創立了TriBake 樂芽，並開設「囍歡樂芽社企餐廳」。囍歡樂芽社企餐廳雇用身心障礙員工，並在研發菜色後，將餐飲技術免費提供給他們。不僅如此，團隊簡化了餐點製作流程，並提供輔助性提示，協助身心障礙員工也可以獨立完成餐點和飲品。為了兼顧餐廳永續經營、讓身心障礙員工有穩定的工作，囍歡樂芽要求符合市場喜好與需求的餐飲及服務品質，更展現了身心障礙員工的競爭性與價值。

創新性策略與做法

▪ 新角色

「流動於不同角色的專業能力」：

透過餐飲技術指導、簡化工作流程、輔助性職務提示…等策略，創造友善職場環境，以協助身心障礙員工擁有職能與價值展現的機會。

思考點

1. 社會企業好像是「刻意」而為之，而不是常態性的出現在你我的生活中。社會上是否存在許多餐廳、飲料店、或公共場所，都有能力或有資源俜請身心障礙者，讓他們也可以在更多不一樣的場域工作呢？

2. 你聽過庇護餐廳嗎？我們能用「吃」在庇護餐廳支持受到輔導或協助的服務人員，請試想，我們還能以什麼行動支持他們實踐自我價值？

延伸閱讀

1. 臺灣響應日本「會上錯菜的餐廳」，推出「啊！沒關係啦！」系列活動和快閃餐廳，以詼諧的角度認識失智症，讓失智長輩為台灣民眾上菜服務。

關鍵字

障礙者職場疏離、簡化操作、友善職場、輔助提示、永續經營