跳到主要內容區塊
跨域案例
Cases
TriBake 樂芽──透過烘焙提供兼容就業環境
TriBake 樂芽──透過烘焙提供兼容就業環境
國別:臺灣單位屬性:非典型社福團體

跨域案例 Cases

議題重要性

工作、事業對於現代人而言,是價值、尊嚴的實現,更是連結社會的重要方式,身心障礙者就業更具備社會融合的意義。然而,身心障礙者的損傷程度不同,職場潛在的歧視及缺乏支持是導致障礙者就業率較低的原因之一。

創新案例說明

烘焙社企品牌「TriBake 樂芽」和「囍歡樂芽社企餐廳」聘請身心障礙者擔任餐廳員工,為身心障礙者員工免費提供餐飲技術,也簡化工作流程、打造友善的工作環境,以協助身心障礙者能夠擁有一份穩定又有尊嚴的工作。

囍歡樂芽社會企業餐廳聘請身心障礙者擔任餐廳員工,讓身心障礙者發揮自身才能。

過去在社會企業的實習經驗告訴囍歡樂芽創辦人,我們不該因為障礙者的損傷而忽略了他們的努力與可能性,因此,隨著想支持障礙者的心,創立了TriBake 樂芽,並開設「囍歡樂芽社企餐廳」。囍歡樂芽社企餐廳雇用身心障礙員工,並在研發菜色後,將餐飲技術免費提供給他們。不僅如此,團隊簡化了餐點製作流程,並提供輔助性提示,協助身心障礙員工也可以獨立完成餐點和飲品。為了兼顧餐廳永續經營、讓身心障礙員工有穩定的工作,囍歡樂芽要求符合市場喜好與需求的餐飲及服務品質,更展現了身心障礙員工的競爭性與價值。

囍歡樂芽社企餐廳簡化餐點製作流程,讓身心障礙員工更快上手並獨立完成餐點。

創新性策略與做法

▪ 新角色
「流動於不同角色的專業能力」:

透過餐飲技術指導、簡化工作流程、輔助性職務提示…等策略,創造友善職場環境,以協助身心障礙員工擁有職能與價值展現的機會。

思考點

1. 社會企業好像是「刻意」而為之,而不是常態性的出現在你我的生活中。社會上是否存在許多餐廳、飲料店、或公共場所,都有能力或有資源俜請身心障礙者,讓他們也可以在更多不一樣的場域工作呢?

2. 你聽過庇護餐廳嗎?我們能用「吃」在庇護餐廳支持受到輔導或協助的服務人員,請試想,我們還能以什麼行動支持他們實踐自我價值?

延伸閱讀

1. 臺灣響應日本「會上錯菜的餐廳」,推出「啊!沒關係啦!」系列活動和快閃餐廳,以詼諧的角度認識失智症,讓失智長輩為台灣民眾上菜服務。

關鍵字

障礙者職場疏離、簡化操作、友善職場、輔助提示、永續經營

*圖⽚內容與本案例無關,僅供⽰意參考。圖⽚出處  / Shutterstock

Top
相關推薦 Recommended